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网站公告: 猪肉脆(猪肉纸)(可OEM)为新鲜猪肉搭配海苔、杏仁等辅料,经过反复打压、揉捻多道工序制作而成 入口咔滋咔滋,薄如蝉翼,满嘴浓浓猪肉香味。

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猪肉松代工

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猪肉松代工

猪肉松代工生产过程总共有8个生产步骤,确保猪肉松代工产品的品质及鲜香:
1.挑(2hr) 親选鮮肉 亲选检验合格的新鲜温体猪后腿肉,绝不使用冷冻肉是黑珍猪多年来的坚持。
2.剔 (1hr) 手工去筋 人工仔细剔除会影响口感的筋膜及多余油脂,确保要求在四个小时内完成并下锅卤煮。
3.净(15min) 洗淨雜質 下锅卤制之前用净水将肉块仔细冲洗,滤干,避免消费者吃到杂质。
4.燉(4hr) 細心燉煮 避免肉块卤制产生焦炭,前半小时需每三分钟翻搅,慢火炖煮,使肉汁与卤汁完美融合。
5.控 火候掌控 火候准确掌控是几十年累积下来的经验及功夫,也是激发肉品甘甜之味的关键。
6.熬 熬人味 加入冰糖与特调酱汁细煮慢熬四个小时,冰糖能使肉块增添回甘,滋味提升,肉松的口感。
7. 收(3hr) 温火收汁 当肉汁与卤汁以完美结合,再将肉块打成肉丝,以温火炖煮,将卤汁最后的精华熬入肉丝钎维里。
8.炒(2hr) 低温拌炒 采取低温拌炒方式,全程耗时至少两个小时,才能煸出肉松黄金酥脆健,入口即化,健康的好滋味。

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